Recetas de verano????

Alguién sabe de alguna recetilla facilita de verano?? ah y para comer en el trabajo.
Tengo al mendas del marido desganao, tiene que comer en el trabajo y tiene que llevase la comida de casa, el pobre.........se me esta quedando en el chasis, esta inapetente total.
Por favor.....alguien sabe de algo facilito y apetitoso que se pueda transportar al trabajo??

y gazpacho??? a mi me va muy bien..le meto tropezones de jamon serrano frito, desmigo un huevo duro y por supesto un poco de pimienta molida...a mi siempre me apetece y esta muu rico.
Luego tambien tiro muchisimo de ensaladas....les pongo, pechugas cocidas, zanahoria, tomate, maiz, jamon de yor, jamon serrano, atun, queso fresco, la lechuga, canonigos...y el aliño...pues depende, aceite y vinagre de modena o aceite, miel y mostaza en gramos (la francesa)...y tambien me encanta freir el queso de rulo de cabra y ponerlo fundido bufffffffff que hambre me ha entrado

Joer........que bien!!! ahora me avisa por email cuando alguien contesta.
El problema es que se cansa de todo, le encanta la carne, me parece que ultimamente esta abusando mucho de comer salchichas, albondigas y espaguetis, no quiere otra cosa, me canso de discurrir a ver que le puedo poner, el problema es que cuando no le apetece lo que le pongo.....pues no come!!! y lo trae todo a casa otra vez, hasta creo que lo tira a escondidas, y ......ya no se que ponerle.
Gracias...srta Bosh.....pro el gazpacho no le gusta mucho, ya he probado.

Pero tiene microhondas para calentar o tiene que comer frio?
en frio puedes poner ensalada de patata, patatas hervidas y cuando estan tibias hecharles encima el aliño, con perejil, cebolla tiernas( el calcot jejejej) añadirle trozos de bonito en escabeche o si haces una rodajas de atun a la plancha hacerlo trozos y adentro. Tambien se puede hecer ensalada de habichuelas y lentejas de los botes de cristal.